Savršeno sočni mafini

Sastojci

• 2dl mixa ovsenog i heljdinog brašna (može i integralno ili speltino)
• 4 kašike mixa lanenog i susamovog brašna (ako nemate, stavite 3 ravne kašike mlevenog lana)
• 1/2 šolje palente (ja koristila onu sa dečakom)
• 1/2 šolje na kockice iseckanog mladog sira (+2 kašike soka iz sira)
• 4dl jogurta
• 3 pune kašike domaćeg ajvara
• 1 kašikica sode bikarbone
• 1 kašikica soli
• 2 jaja (ako su manja kupovna nek bude 3)
• 5-6 kašika maslinovog ulja
• Od gore susam

Priprema

1. 1

   U dubljoj posudi dobro umutiti jaja sa soli pa dodati brašno, jagurt i uz lagano mešanje i ostale sastojke- palentu, ajvar, blago izdrobljen /iseckan mladi sir, začine po želji (npr.peršun,mirodjija), sodu bikarbonu. mleven lan i na kraju ulje. Sve dobro sjediniti pa puniti papirne kalupe za mafine i odozgo posuti po svakom malo susama.

2. 2

   Peći u zagrejanoj rerni na 200c, nekih 18-20min na 185-190c.